近两年，城市里大桶大桶买水喝的人多起来，走在街上，经常可见运送桶装纯净水的车辆从眼前驶过。尽管有人士指出，经过净化，水中很多对人体有益的物质也丢失了，喝了未必有益健康，但是纯净水市场还是日渐兴隆。买水喝的人们，不管是热衷追求时尚还是出于无奈，想必都是为了喝得更安全更卫生。然而卫生防疫部门提醒消费者，市场上销售的纯净水也有劣质品、冒牌货。
北京市卫生防疫站的卫生监督人员告诉记者，随着桶装纯净水的需求量逐渐加大，“水耗子”也应运而生。什么是“水耗子”？原来是指那些专门制售假冒伪劣纯净水的不法分子。据查，有的不法分子在居民楼厕所的水笼头上安一个普通家用净水器，就成了临时加工厂，一桶桶“纯净水”便从这里“生产”出来，流入市场；有的则是把不知从何处弄到的空桶送到有生产经营资格的纯净水生产企业，灌上水拿去卖，桶上的标识多为假冒，至于盛水的桶是否干净，灌的究竟是什么水，不得而知。有的企业受利益驱动，暗中养了一批这样的“水耗子”。在一家纯净水生产厂家的仓库里，卫生监督人员就曾发现有其他企业标识的水桶，企业负责人自称是代他人加工，但却拿不出代加工委托书。
据卫生防疫部门工作人员介绍，国家对纯净水的生产有严格要求。其生产企业必须经卫生行政管理部门审批，获得卫生许可证、生产许可证、设备评价证方可投产；纯净水生产全过程应是密封的；所生产的水必须达到国家颁布的《生活饮用水卫生标准》和《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定的各项指标。
但是目前市场上出售的纯净水有很多达不到上述指标，有的甚至不如自来水。据报道，中国消费者协会前不久从国内6个城市抽验了72个桶装纯净水样本，结果20个样本的菌落总数高于《瓶装饮用纯净水卫生标准》，其中14个样本连《生活饮用水卫生标准》都达不到。另据《新民晚报》报道，上海市卫生监督部门抽查的90件桶（瓶）装饮用水中，微生物指标或理化指标不合格的占20％。
现在市场上出售的各种纯净水，价格相差不少，贵的十几元一桶，便宜的只卖6、7元。据知情者分析，一般情况下，生产1吨纯净水需要4吨自来水，水费加上其他种种消耗，一桶水的成本大约为8元，再加上送水费和利润，一桶水的售价在10至14元之间较为适当，如果过低，质量难有保证，过高，则有暴利之嫌。卫生监督人员建议消费者在购买纯净水时，要选择外包装上标明卫生许可证号、生产许可证号、设备评价证号和生产日期、保质期的产品，还要注意桶（瓶）盖的封口，封口采用热缩膜密封的比较保险。当然，要使消费者都能买到、喝上放心的纯净水，关键还是要加强对纯净水市场的管理，加大监督执法力度，严厉打击、彻底清除市场上的“水耗子”。
现在，桶装纯净水往往是与饮水机配套使用的，因此饮水机的质量与卫生状况也直接关系饮用水的质量。在选购饮水机时，首先要看一看有没有卫生许可批件。据卫生监督部门检测，目前大商场中出售的饮水机质量大多符合要求，而水店卖水时搭赠的饮水机，有些是未经审批、无生产资格的企业生产的，质量没有保证。所以要买饮水机最好去大商场。
另外，还要注意保持饮水机的清洁。一位消费者曾向北京市卫生防疫站投诉，家中饮水机上的桶装纯净水中有蚂蚁。卫生监督人员立即前往桶装水的生产企业进行检查，但未发现问题。他们又到投诉人家中查看，看到饮水机上的水桶里的确漂浮着许多蚂蚁。后经仔细检查，发现蚂蚁是经饮水机的气孔进去的。因此，卫生监督人员提醒饮水机用户，饮水机在使用中也要经常清洗，同时要注意室内卫生，否则可能对使用中的纯净水造成污染。
